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中国旅游新闻网:铂尔曼琅勃拉邦酒店携手当地合作伙伴,做可持续发展旅游先驱者

  位于老挝昔日皇家首府,坚持可持续发展旅游业。

  拥有123间客房的铂尔曼琅勃拉邦酒店为你打造深入当地,可持续发展的旅行体验。

中国旅游新闻网:铂尔曼琅勃拉邦酒店携手当地合作伙伴,做可持续发展旅游先驱者

  老挝,琅布拉邦-可持续发展或许算得上当下酒店业和旅游业内最炙手可热的话题之一——甚至,可以说依然成为了行业内的一个“流行语”了。然而,对于东南亚老城老挝琅布拉邦( Luang Prabang)而言,可持续发展在过去的千百年来早已渗透在这座古都的血脉城之内,融入了古城的肌理之中。

  从讲究食材新鲜和口感丰富的古老本土食谱,到深入探索本土风物的旅行活动……21世纪的琅布拉邦旅游版图上,荟萃着昔日王朝古都的荣耀古迹,悠久深邃的文化底蕴,以及全新演绎的本土社区,让这个星球上最挑剔的旅行者也会为之动心。而且相比于那些才意识到可持续发展重要性的国家和目的地,琅布拉邦已致力于环保和可持续发展领域十数年,并赢得了可持续发展领域一系列奖项。

  铂尔曼琅勃拉邦酒店代理总经理Denis Dupart表示,“极少有旅游目的地能够保证给予旅行者如此之多的难忘体验,比如负责人的旅游业、可持续发展农业以及和企业社会责任倡议,琅布拉邦积极布局可持续发展旅游业,实现有机增长,着实是数一数二的亮点。”

  作为联合国教科文组织世界遗产保护区内最受期待的新成员,铂尔曼琅勃拉邦酒店从内部管理措施,到精心挑选本土合作伙伴,无不采用了大量可持续发展实践 措施。

  “贯穿雅高酒店集团推出的可持续发展政策Planet 21计划,并因地制宜地结合酒店本身的可持续发展计划,铂尔曼琅勃拉邦酒店将在自己占地16公顷的度假村内,为客人提供难忘、独特的度假体验。”Denis Dupart补充道。

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  2019年,铂尔曼琅勃拉邦酒店将在度假村内建造一个自己专属的花园,种植品种丰富的水果和蔬菜,行政主厨Marc Comparot将结合这些新鲜有机的蔬果打造自己多样化的菜谱。此外,主厨Marc Comparot每天都会在朝阳升起之时前往琅布拉邦的集市,采购当地的新鲜食材,其中包括老挝独有的蔬菜、香料,以及当地的优质乳制品。主厨会用这些新鲜乳制品制作马苏里拉奶酪(mozzarella)、意大利乳清干酪 (ricotta)、羊奶酪(feta)、蓝奶酪(blue cheese)和酸奶。此外,主厨还和 Susie Martin与Rachel O’She合作,由后者提供水牛牛乳。

  老挝水牛乳业(Laos Buffalo Dairy)是老挝第一家奶牛牧场,如今,它们正在试图改善当地社区的生活品质,造福当地居民。此外,这家特别关注社会责任的企业还专注于培训自己的员工,以更科学的方式饲养猪、鸡和兔子,并欢迎个人和团体前往体验农场生活,品尝最新鲜的乳制品美食。

  “我们喜欢采购自当地的食材。它们会更为新鲜,并且是有机种植的。“主厨 Marc说道。

  此外,老挝最常见的主食——稻米也产自铂尔曼琅勃拉邦酒店周边地区。酒店周边叹为观止的水稻梯田遗世独立,如同琅布拉邦度假的中心舞台。这些稻田的产出将被用于酒店全日制餐厅L'Atelier餐厅,此外,铂尔曼酒店还会为家庭和企业团体组织提供水稻种植和收割的课程。每一季的收获工作结束后,铂尔曼琅勃拉邦酒店还会将稻米褪下的稻壳捐赠给MandaLao大象保护营地( MandaLao Elephant Conservation camp),作为大象的饲料。

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  铂尔曼琅勃拉邦酒店另一项令人赞佩的计划则是推进负责人的旅游产业,结合动物保护和本土社区扶助工作。比如,酒店推出的小团体大象探索营将带领客人前往探索被救助的大象营地,徒步探索宁静的柚木丛林来到河岸边,与可爱的大象们亲密接触,客人们可以在这里亲手喂养大象吃天然手工制作的饲料。而大部分大象饲料都采购自邻近的社区,这也为当地村民提供了至关重要的收入来源。

  如果为老挝找一个符号象征,那一定非大象莫属(老挝曾被称作“Lane Xang”,翻译为百万大象的土地)。除了大象之外,老挝最让人印象深刻地莫过于当地色彩缤纷、工艺反复的传统布料。近年来,这些手工编织的老挝传统服饰在国际上收获了广泛关注。如今,铂尔曼琅勃拉邦酒店为客人们推出传统老挝手工艺品和织物的体验之旅,带领客人们探索当地颇负盛名的服饰老店Ock Pop Tok。

来源:大住宿-大住宿产业研究中心!
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